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We cook ketchup with tequila, cheese with beer and onions with beer. Then we plaster it all on a hamburger! Delicious!
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TEQUILA KETCHUP, BEER CHEESE, BEER ONION ON A HAMBURGER
Beer Cheese sauce:
2 tablespoons unsalted butter
2 tablespoons all-purpose flour
1/4 teaspoon mustard powder
3/4 cup beer
1/2 cup half-and-half
6 ounces grated sharp yellow cheddar cheese
1 tablespoon horseradish
Caramelized Beer Onions:
1 tablespoon unsalted butter
half an onion, sliced
1/3 cup beer
Tequila Ketchup:
1 cup organic ketchup
1/3 cup tequila
2 tbsp agave (or honey)
2 teaspoon cumin
1 tablespoon lime juice
2 teaspoons adobo sauce
DIRECTIONS
BEER CHEESE | Preheat a grill to medium high. Melt the butter in a medium saucepan over medium heat. Add the flour and mustard powder and cook, stirring, 3 minutes. Whisk in the beer and bring to a simmer; whisk in the half-and-half until smooth. Return the sauce to a simmer and cook, whisking occasionally, until thickened, 3 to 4 minutes. Stir in the cheese and horseradish until smooth; keep warm.
CARAMELIZED BEER ONIONS | Heat butter in another pan until melted. Place onion (and a little s&p to taste) in pan and cook until they start to turn translucent. Pour in beer and let caramelize, about 10 mins.
TEQUILA KETCHUP | Combine ingredients in a non-stick saucepan. Bring to a boil for about one minute. Remove from heat and let cool until ready to serve.
BURGERS: Any burger you like.
Assemble the burgers as you like w/ the burger patties, beer cheese sauce, tequila ketchup, tomato and caramelized beer onions. NOW CHOW DOWN!!
TEQUILA DE CATSUP, CERVEZA DE QUESO, CERVEZA DE CEBOLLA EN UNA HAMBURGUESA
Salsa de queso de cerveza:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de mostaza en polvo
3/4 taza de cerveza
1/2 taza de medio-y-media
6 oz rallado aguda queso cheddar amarillo
1 cucharada de rábano picante
Cerveza de Cebollas Caramelizadas:
1 cucharada de mantequilla sin sal
media cebolla, rodajas
1/3 taza de cerveza
Tequila Ketchup:
1 taza de salsa de tomate orgánico
1/3 taza de tequila
2 cucharadas de agave (o miel)
2 cucharadita de comino
Jugo de limón 1 cucharada
2 cucharaditas de salsa de adobo
DIRECCIONES
QUESO DE CERVEZA | Precaliente una parrilla a medio-alto. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir la harina y la mostaza en polvo y cocinar, revolviendo, a 3 minutos. Batir en la cerveza y llevar a fuego lento; bata en el medio-y-media hasta que quede suave. Devuelva la salsa a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, de 3 a 4 minutos. Agregue el queso y el rábano picante hasta que esté suave; mantener el calor.
CEBOLLAS CERVEZA caramelizadas | Caliente la mantequilla en otra sartén hasta que se derrita. Coloque la cebolla (y un poco de s & p al gusto) en la sartén y cocine hasta que empiezan a girar translúcido. Vierta en la cerveza y dejar caramelizar, unos 10 minutos.
TEQUILA TOMATE | Combine los ingredientes en una cacerola antiadherente. Llevar a ebullición durante un minuto aproximadamente. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté listo para servir.
HAMBURGUESAS: Cualquier hamburguesa te gusta.
Montar las hamburguesas como te gusta w / las empanadas de la hamburguesa, salsa de cerveza queso, ketchup tequila, tomate y cebolla caramelizada cerveza. EMPRESA chow abajo !!
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