Dragon Chicken: scrumptious Dragon Chicken. A wonderful recipe to try tonight. Do share your experience with us.
Dragon Chicken
Ingredients for chicken marination:
500g Chicken cubes
Salt to taste
1 tsp Black pepper
1 tsp Garlic powder
1/2 tsp White pepper
2 tbsp Corn flour
2 tbsp All-purpose flour
1 Egg
2 tbsp Sriracha sauce
Ingredients for sauce:
1/4 cup Chili oil
1 tbsp Garlic (grated)
6 tbsp Brown sugar
1 tsp Red chili powder
2 tbsp Lime juice
Salt to taste
1 cup Capsicum (red)
1 tbsp Sriracha sauce
1/3 cup Tomato Paste
1 cup Water
1 pinch Food color (orange)
Oil for frying
Green onion for garnish
Directions for chicken marination:
In a bowl add salt, black pepper, garlic powder, white pepper, corn flour, flour, egg, sriracha sauce and mix it well.
Marinate chicken cubes in it for at least 30 minutes or overnight.
Deep fry marinated chicken cubes until golden brown and set aside.
In a wok add one tablespoon of chili oil and sauté bell pepper at high flame and set aside.
In the same wok fry garlic until brown.
Add chili powder, stir a bit and add one cup of water.
When water starts to boil add the remaining ingredients for the sauce and let it cool for 3 to 4 minutes.
Now add fried chicken and bell pepper to the sauce and mix it well.
Top with sesame seeds, green onions and serve.
Preparation time: 30 minutes
Cooking time: 15 minutes
Serving: 4-5
ڈریگن چکن ریسپی
چکن میرینیش کے اجزاء:
چکن کے ٹکڑے 500گرام
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ 1چائے کا چمچ
لہسن پاؤڈر 1چائے کا چمچ
سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ
کارن فلار 2کھانے کے چمچ
میدہ 2کھانے کے چمچ
انڈہ 1عدد
سریرا چا چٹنی 2کھانے کے چمچ
سوس کے اجزاء:
چِلی آئل 1چوتھائی کپ
کٹا ہوا لہسن 1کھانے کا چمچ
براؤن شوگر 6کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لال شملا مرچ 1کپ
سریرا چا سوس 1کھانے کا چمچ
پسے ہوئے ٹماٹر 1تہائی کپ
پانی 1کپ
مالٹا کھانے کا رنگ 1چٹکی
کھانے کا تیل فرائی کے لئے
سبز پیاز گارنش کے لئے
چکن میرینیشن ترکیب:
ایک باؤل میں نمک، کالی مرچ، لہسن پاؤڈر، سفید مرچ، کارن فلار،،میدہ، انڈہ اور سریراچا سوس ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے تیس منٹ کے لئے میرنیٹ کر لیں۔
اب چکن کے ٹکروں کو گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔
پھر ایک پین میں ایک کھانے کا چمچ چِلی آئل ڈال کر اس میں شملا مرچ ڈالیں اور بھون لیں۔
اب اسی پین میں لہسن ڈال کر براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
پھر اس میں چِلی پاؤڈر ڈال کر مکس کریں اور ایک کپ پانی ڈالیں۔
جب پانی ابلنے لگے تو سوس بنا نے کے لئیاس میں بچے ہوئے اجزا ڈال کر سائیڈ پر رکھ دیں۔
اب سوس میں فرائیڈ چکن اور شملا مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
سبز پیاز اور تِل چھڑک کر سرو کریں۔
تیاری کا وقت: 30منٹ
پکانے کا وقت: 15منٹ
افراد: 4-5
#DragonChicken #Chicken #SooperChef
source
