Chettinad Chicken fry recipe is a classic Sukha (dry)Recipe (Sukha means dry in English) from our Khana Khazana recipes. Spicy food lover will love this.
This recipe originated in Tamil Nadu, India and very popular as a starter or as a sidedish in southern part of India like Tamil Nadu, Karnataka, Kerala and other southern regions.
You can enjoy this dish as standalone while sipping some cold drink or you can leave some moisture in the dish and then eat it as a sidedish with Parota, Chapati, Roti or Rice.
If you and your family like Indian food then we request you to please try this recipe once in your kitchen and we assure you that your family will love it.
Ingredients :
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Oil – 3 tbsp
Onions – 1 large sliced thinly
Green Chilies – 3 slit
Curry Leaves a handful
Ginger Garlic Paste – 1 tbsp
Salt to taste
Turmeric Powder / Manjal Podi – 1 tsp
Chicken – 500 grams with bone
Coriander Leaves – 3 tbsp finely chopped
For Chettinad Masala****:
Coriander Seeds / Malli – 3 tblspn
Cumin Seeds / Jeerakam – 1 tsp
Dry Red Chili – 5 to 6
Fennel Seeds / Saunf / Sombu – 1 tbsp
Cinnamon / Pattai – 3 cm piece
Kal paasi / Black Stone Flower – 2 piece
Cardamom / Yelakai – 4
Cloves / Krambu – 4
Whole Pepper / Nala Milagu – 1 tsp
Star Anise – 1
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चेट्टीनाड चिकन फ्राई रेसिपी एक क्लासिक फ्राइड चिकन रेसिपी है। मसालेदार भोजन प्रेमी इस चिकन पकवान को पसंद करेंगे।
यह नुस्खा चेट्टीनाड (तमिलनाडु, भारत) से उत्पन्न हुआ। यह स्वादिष्ट चिकन फ्राई रेसिपी चिकन स्टार्टर आइटम के रूप में या भारत के दक्षिणी भाग जैसे तमिलनाडु, कर्नाटक, केरल और अन्य दक्षिणी क्षेत्रों में साइड डिश के रूप में बहुत लोकप्रिय है।
आप कोल्ड ड्रिंक पीते समय स्टार्टर चिकन डिश के रूप में चेट्टीनाड चिकन फ्राई स्टैंडअलोन का आनंद ले सकते हैं या आप डिश में थोड़ी नमी छोड़ सकते हैं और फिर इसे परोता, चपाती, रोटी या चावल में मिला सकते हैं।
अगर आपको और आपके परिवार को मसालेदार भोजन पसंद है तो हम आपको सुझाव देते हैं कि कृपया अपनी रसोई में एक बार इस नुस्खे को जरूर आजमाएं और हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि आपका परिवार इसे पसंद करेगा।
चेट्टीनाड चिकन फ्राई सामग्री:
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तेल - 3 tbsp
प्याज - 1 बड़ा कटा हुआ पतला
हरी मिर्च - 3 भट्ठा
करी एक मुट्ठी भर
अदरक लहसुन पेस्ट - 1 tbsp
नमक स्वादअनुसार
हल्दी पाउडर / मंजल पोदी - 1 चम्मच
चिकन - हड्डी के साथ 500 ग्राम
धनिया पत्ती - 3 tbsp बारीक कटा हुआ
चेट्टीनाड मसाला **** के लिए:
धनिया के बीज / मल्ली - 3 tbsp
जीरा बीज / जीरकम - 1 चम्मच
सूखी लाल मिर्च - 5 से 6
सौंफ के बीज / सौंफ / सोमू - 1 tbsp
दालचीनी / पटाई - 3 सेमी टुकड़ा
काला पासी / काला पत्थर फूल - 2 टुकड़ा
इलायची / येलाकाई - 4
लौंग / क्रम्बु - ४
पूरे काली मिर्च / नाला मिलागु - 1 चम्मच
स्टार ऐनीज़ - १
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चिकन लॉलीपॉप के लिए लिंक: https://youtu.be/i3FvB5AmABE
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