5 Chicken Recipe:
1. Garang Asem [00:12]
2. Ayam Sisir Pedas Bali [01:05]
3. Ayam Panggang Solo Pedas [02:08]
4. Ayam Kecap Pedas [04:29]
5. Ayam Panggang Taliwang [06:16]
?️ 1. GARANG ASEM AYAM
~ 1 ekor Ayam, potong kecil sesuaii selera
~ 250 santan
~ 15 siung bwng merah
~ 7 siung bwng putih
~ 15 bh tomat hijau, iris tipis
~ 10 lb daun salam
~ 6 btng serai
~ 2 ruas lengkuas, iris tipisv
~ 3 bh cabai merah, iris tipis
~ 1 sdm kaldu bubuk [non MSG]
~ 1 sdt garam
~ 0,5 sdt gula
==========================
?️ 2. AYAM SISIR PEDAS BALI
~ 1 ekor ayam [lumuri ayam dengan jeruk nipis/jeruk limau. Biarkan 15 menit]
~ 800 ml air
~ 150 santan
~ 3 lb daun salam
BUMBU:
~ 2 ruas lengkuas
~ 2 btng serai
~ 1,5 gula merah [serut]
~ 3 sdm air asem jawa
~ 0,5 sdt garam
~ 3 sdm minyak goreng [untuk menumis]
~ Bumbu masak non MSG [secukupnya]
BUMBU HALUS:
~ 10 siung bwng merah
~ 5 siung bwng putih
~ 6 bh cabai merah besar
~ 10 bh cabai rawit merah
~ 1 sdt terasi matang
~ 2 ruas kunyit [bakar]
~ 1 butir kemiri
~ 5 lbr daun jeruk purut
==========================
?️3. AYAM PANGGANG SOLO PEDAS
BAHAN:
~ 1 ekor ayam kampung
~ 35 gr gula merah
~ 2 btng serai [memarkan]
~ 1 ruas jahe [memarkan]
~ 200 ml air
~ 3 sdm air asem jawa
~ 0,5 sdt merica
~ 3/4 sdm garam
~ 5 sdm kecap manis
~ Minyak [untuk menumis]
BUMBU HALUS:
~ 10 bh cabai rawit merah
~ 6 bh cabai merah besar
~ 3 bh cabai merah keriting
~ 7 siung bwng merah
~ 4 siung bwng putih
~ 3 butir kemiri
~ 1 ruas jahe
==========================
?️4. AYAM KECAP PEDAS
BAHAN:
~ 1 ekor ayam [potong sesuai selera]
~ 3 siung bwng putih
~ 0,5 bwng bombay
~ 6 bh cabe rawit merah
~ 0,5 sdm garam
~ 0,5 sdt merica
~ 5 sdm kecap manis
~ 2 ruas jahe [memarkan]
~ 3 lbr daun salam
~ 2 btng seledri
~ 5 cm kayu manis
~ 1,5 sdm mentega
~ 200 ml air
=========================
#recipe
#cooking
#indonesiaculinary
#mycooking
#masithahakbar
#sithaakbar
#cook
#cookingrecipe
#culinary
#indonesiafood
source
