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Muradabadi Chicken BIryani is a very popular in India. Because of the blend of aromatic spices and simple cooking method, it is very favourite among beginners.
Ingredients:
750 grams chicken
500 grams basmati rice or 2 big cups
500 grams water or 2 big cups
8 cloves garlic
1 big piece ginger
2 onions
8 green chillies
2 tsp salt
Coriander powder and fennel powder 2 tbsp each
Black cumin seeds and cumin seeds 1 tsp each
Black pepper, cloves and cardamom 5 each
1 bayleaf, 2 black cardamom, 2 staranis and 3 small pieces of cinnemon
3 tbsp yoghurt
1 tbsp kewra water
1 pinch yellow food colour
1/4 to 1/2 cup oil
1 tbsp clarified butter
DEUTSCH
Muradabadi Chicken BIryani ist in Indien sehr beliebt. Aufgrund der Mischung aus aromatischen Gewürzen und der einfachen Kochmethode ist es bei Anfängern sehr beliebt.
Zutaten:
750 Gramm Huhn
500 Gramm Basmatireis oder 2 große Tassen
500 Gramm Wasser oder 2 große Tassen
8 Knoblauchzehen
1 großes Stück Ingwer
2 Zwiebeln
8 grüne Chilischoten
2 TL Salz
Korianderpulver und Fenchelpulver je 2 EL
Schwarzkümmel und Kreuzkümmel je 1 TL
Schwarzer Pfeffer, Nelken und Kardamom je 5 Stück
1 Lorbeerblatt, 2 schwarzer Kardamom, 2 Staranis und 3 kleine Zimtstücke
3 EL Joghurt
1 EL Kewra Wasser
1 Prise gelbe Lebensmittelfarbe
1/4 bis 1/2 Tasse Öl
1 EL geklärte Butter
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