சிக்கன் குருமா | Chicken Kurma In Tamil | Kozhi Kurma In Tamil | Chicken Recipe | Chicken Gravy |
#chickenkurma #சிக்கன்குருமா #chickenrecipe #kurma #nonvegkurma #nonveggravy #sidedishforparotta #hemasubramanian #homecookingtamil
We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Chicken Kurma : https://www.youtube.com/watch?v=JbwGvXnR0UU
Our Other Recipes
வெஜிடபுள் குருமா : https://www.youtube.com/watch?v=ZdWHEI2za_E
தேங்காய் பால் சிக்கன் குழம்பு : https://www.youtube.com/watch?v=oxqld4ppgl0
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow
சிக்கன் குருமா
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா விழுது அரைக்க
நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்,
அன்னாசி பூ, கல்பாசி, சோம்பு
இஞ்சி - 1 துண்டு
பூண்டு - 7 பற்கள்
வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 5 நறுக்கியது
தக்காளி - 2 நறுக்கியது
உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
துருவிய தேங்காய் - 1/4 கப்
உடைத்த கடலை - 1 மேசைக்கரண்டி
கசகசா - 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் - 1/4 கப்
குருமா செய்ய
சிக்கன் - 1 கிலோ
நல்லெண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
வெங்காயம் - 2 பொடியாக நறுக்கியது
கறிவேப்பில்லை
பச்சை மிளகாய் - 2 கீறியது
தக்காளி - 2 பொடியாக நறுக்கியது
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கல்லுப்பு - 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் - 2 1/2 கப்
கொத்தமல்லி இலை
செய்முறை
மசாலா விழுது அரைக்க
1. கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, இதில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாசி பூ, கல்பாசி, சோம்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. அடுத்து இதில் இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். பின்பு இதனுடன் உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் வதக்கவும். இதை ஆறவிடவும்.
3. மிக்ஸியில் தேங்காய், உடைத்த கடலை, கசகசா, வதக்கிய மசாலா விழுது, தனியா தூள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, விழுதாக அரைக்கவும்.
சிக்கன் குருமா செய்ய
4. அகல கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, இதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்.
5. அடுத்த இதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
6. தக்காளி நன்கு மசிந்ததும், இதில் சுத்தம் செய்த சிக்கன் துண்டுகள் போட்டு கிளறவும்.
7. அடுத்து இதில் அரைத்த மசாலா விழுது, மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும்.
8. கடாயை மூடி, 30 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
9. கடைசியாக இதில் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து இறக்கவும்
You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK -https://www.facebook.com/homecookingtamil/
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM - https://www.instagram.com/homecookingshow/
A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/
source
