கடாய் சிக்கன் | Kadai Chicken In Tamil | Dhaba Style Kadai Chicken | Side Dish For Roti | Chicken Recipe | Chicken Gravy |
#kadaichicken #கடாய்சிக்கன் #chickenrecipe #chickencurry #chickengravy #chickenrecipesfordinner #kadaichickenintamil #sidedishforroti #sidedishforchapati #kadaichickenrecipe #chickenrecipeintamil #restaurentstylekadaichicken #chickenkarahi #chickenmasala #dhabastylechickencurry #homecookingtamil #hemasubramanian
We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Kadai Chicken: https://youtu.be/2EQu5EY-F7s
Our Other Recipes:
சிக்கன் கிழி பரோட்டா: https://youtu.be/KXtRT7cCPaY
ஹைதெராபாதி சிக்கன் மெஜஸ்டிக்: https://youtu.be/yOMDCf9aZkc
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow
கடாய் சிக்கன்
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா அரைக்க
தனியா – 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி
மிளகு – 1 தேக்கரண்டி
பட்டை – 1
கிராம்பு – 3
காய்ந்த மிளகாய் – 6
கடாய் சிக்கன் செய்ய
சிக்கன் – 1 கிலோ
நெய் – 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் – 3 பொடியாக நறுக்கியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 தேக்கரண்டி
தக்காளி – 2 பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 2 கீறியது
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு – 2 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
தக்காளி விழுது – 3 அரைத்தது
அரைத்த மசாலா தூள்
தண்ணீர் – 1 கப்
குடைமிளகாய் – 1 பெரியதாக நறுக்கியது
வெங்காயம் – 1 பெரியதாக நறுக்கியது
கசூரி மேத்தி
இஞ்சி – மெல்லியதாக நறுக்கியது
செய்முறை:
1. கடாயில் தனியா, சீரகம், சோம்பு, மிளகு, பட்டை, கிராம்பு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 4 நிமிடம் வறுத்து நன்கு ஆறவிடவும்.
2. பிறகு தண்ணீர் இன்றி தூளாக அரைக்கவும்.
3. அடுத்து கடாயில் நெய், எண்ணெய் ஊற்றி அதில் சீரகம், வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
4. பின்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
5. பிறகு நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
6. அடுத்து மஞ்சள் தூள், உப்பு, காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
7. பிறகு தக்காளி விழுது சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
8. பின்பு சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
9. அடுத்து அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
10. பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து 20 நிமிடம் மூடி வேகவிடவும்.
11. 5 நிமிடத்திற்கு பிறகு நறுக்கிய குடைமிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கலந்து 10 நிமிடம் வேகவிடவும்.
12. பிறகு மீதம் உள்ள அரைத்த மசாலா தூள், கசூரி மேத்தி மற்றும் இஞ்சி துருவல் சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
13. தாபா ஸ்டைல் கடாய் சிக்கன் தயார்!
You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK -https://www.facebook.com/homecookingt…
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM – https://www.instagram.com/homecooking…
A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/
